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Ofrecemos una amplia gama de soluciones de capacitación, tanto presenciales como virtuales adaptadas a cada organización

Con metodologías didácticas efectivas, respaldadas por instructores comprometidos.

INOCUIDAD DE ALIMENTOS

Básicos

Buenas Prácticas de Manufactura

Industria de Alimentos

Domina la correcta aplicación de las BPM conforme a la NOM-251-SSA1-2009 y fortalece tu sistema de inocuidad. 

8 horas

Buenas Prácticas de Manufactura

Restaurantes

Comprende las BPM y la NMX-F-605-NORMEX para alcanzar estándares de que te permitan operar legalmente, garantizar inocuidad, y obtener reconocimientos como Distintivo “H”.

8 horas

Diseño sanitario de Instalaciones y equipos

Industria de Alimentos

Transforma tus instalaciones y equipos en pilares de seguridad alimentaria aplicando los principios de EHEDG y Codex Alimentarius.

8 horas

Avanzados

ISO 22000

Requisitos

Aprende a implementar un sistema ISO 22000 sólido, con referencia en la serie ISO 22002 de prerrequisitos.

¡Abre puertas a mercados internacionales!

16 horas

Defensa de los Alimentos

Alineado con GFSI

Protege a tu empresa frente a amenazas intencionales: aprende a diseñar y ejecutar un plan de defensa alimentaria identificando vulnerabilidades y aplicando medidas de seguridad.

8 horas

Mitigación de Fraude Alimentario

Alineado con GFSI

Implementa un plan de mitigación de fraude alimentario alineado con los requisitos de GFSI, protegiendo a la empresa de la adulteración intencionada.

8 horas

Cultura de Calidad e Inocuidad

Alineado con GFSI

Creado para promover una cultura de calidad e inocuidad en todos los niveles del personal, garantizando que cada acción contribuya a la producción de alimentos inocuos y de la más alta calidad.

8 horas

Trazabilidad y retiro de alimentos

Programa y taller

Aprende a desarrollar sistemas efectivos que te permitan rastrear con precisión tus productos y realizar retiros de forma oportuna.

¡Protege a tus consumidores con dedicación y compromiso!

6 horas

Programa de Monitoreo Ambiental

Diseño e Implementación

Construye un escudo de prevención en tu planta: al finalizar, serás capaz de establecer planes efectivos de muestreo, interpretar resultados y dar respuesta a desviaciones. 

6 horas

ETIQUETADO DE ALIMENTOS

Etiquetado México

Alimentos

Domina la NOM-051-SCFI/SSA1 y aprende a elaborar etiquetas seguras, legales y atractivas que garanticen la competitividad de tus productos en el mercado mexicano.

8 horas

Etiquetado México

Suplementos Alimenticios

Aprende a cumplir con el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios y las disposiciones de COFEPRIS para suplementos alimenticios

8 horas

Legislación de Aditivos Alimentarios

Nacional (Mx) e Internacional

Conoce la legislación mexicana e internacional sobre aditivos, asegurando su uso seguro y legal en formulaciones alimenticias.

8 horas

Etiquetado Estados Unidos

Alimentos

Conviértete en experto en el FDA Food Labeling, diseñando etiquetas que cumplan con FPLA, FFDCA y 21 CFR, asegurando acceso al mercado más competitivo del mundo.

​

8 horas

Etiquetado Estados Unidos

Suplementos dietarios

Aprende a desarrollar etiquetas para suplementos bajo DSHEA y regulaciones FDA, asegurando cumplimiento y marketing responsable.

8 horas

Etiquetado Canadá

Alimentos

Aprende a diseñar etiquetas conforme al Food and Drugs Act (FDA), SFCR y FDR, cumpliendo con exigencias bilingües y requisitos de la CFIA.

8 horas

Etiquetado LATAM

Alimentos

Comprende los fundamentos del etiquetado en América Latina, con enfoque en requisitos básicos comunes y diferencias claves por país.​

8 horas

Etiquetado Unión Europea

Alimentos

Domina el Reglamento (UE) 1169/2011 y crea etiquetas confiables y competitivas que aseguren el acceso a los mercados de la UE.

8 horas

PROGRAMAS DE PRERREQUISITOS

ISO 22002-100 Programas de Prerrequisitos

Requisitos para la cadena de suministro de alimentos, piensos y envases

Comprende e implementa con dedicación los Programas de Prerrequisitos siguiendo la norma ISO 22002-100:2025, unificando de manera firme y comprometida los requisitos esenciales en toda la cadena de suministro y abriendo paso hacia la certificación ISO 22000.

16 horas

Limpieza y Desinfección

Control de Alérgenos

Manejo Integrado de Plagas

Higiene del Personal

Control de Químicos

Control de Proveedores

SISTEMA HACCP

HACCP

Nivel Básico

Da el primer paso hacia la inocuidad alimentaria: descubre los fundamentos del sistema HACCP y los pasos preliminares

8 horas

HACCP

Nivel Intermedio

Lleva tu conocimiento de HACCP al siguiente nivel: aprende a estructurar, documentar y aplicar planes más completos.

8 horas

HACCP

Nivel Avanzado

Conviértete en experto en inocuidad alimentaria: domina la implementación avanzada de HACCP. Validación y verificación.

8 horas

ESQUEMAS GFSI

FSSC 22000

Requisitos

Incluye ISO 22000 y los PPR de la serie ISO 22002, para implementar un sistema de gestión de inocuidad eficaz, preparar a la organización para certificación y fortalecer la competitividad global.

16 horas

BRCGS

Cursos Oficiales por un ATP

Requisitos Norma BRCGs Seguridad Alimentaria / Materiales de Empaque (para sitios y auditores líderes) / Cursos de Gestión: Análisis de Causa Raíz / Validación y Verificación / Evaluación del riesgo / Fraude Alimentario

Esquema SQF

Última edición 

Identifica e Interpreta los requisitos SQF en la categoría correspondiente para su aplicación en la implementación para una certificación o renovación.

8 horas

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Evaluación Sensorial

Básico

Domina las bases de la evaluación sensorial para asegurar calidad, aceptación del consumidor y diferenciación de productos.

8 horas

Determinación de
Vida útil

Alimentos

Aprende a diseñar y aplicar estudios de vida útil que garanticen seguridad, calidad y cumplimiento legal en alimentos.

8 horas

Desarrollo de nuevos productos alimenticios

Introducción

Aprende el proceso de innovación y desarrollo de alimentos, desde la idea hasta el lanzamiento comercial.

8 horas

Alimentos Funcionales

Tendencias

Descubre el potencial de los alimentos funcionales, sus beneficios en la salud y el marco regulatorio que los respalda.

8 horas

Biotecnología de Alimentos

Aplicaciones modernas

Explora cómo la biotecnología está transformando la industria alimentaria: desde la seguridad hasta la innovación de productos.

8 horas

AUDITORES

Auditor Interno

Basado en ISO 19011

Domina las técnicas de auditoría interna según ISO 19011 y aprende a identificar riesgos, no conformidades y oportunidades de mejora. 

8 horas

Auditor Líder

Basado en ISO 19011

Desarrolla las habilidades de liderazgo y dirección para auditar sistemas de gestión complejos. Aprende a planificar, dirigir equipos y comunicar hallazgos estratégicos

8 horas

Redacción de Hallazgos de Auditoría

Curso - Taller

Mejora tus habilidades de comunicación y asegura la efectividad de tus auditorías: aprende a redactar hallazgos claros, objetivos y con impacto positivo.

8 horas

FSMA y FDA

Controles Preventivos

para Alimentos de Consumo Humano

Formate como un Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI). Elabora o supervisa los Planes de Inocuidad Alimentaria.

16 horas

Reglamento FSVP

Programa de Evaluación de proveedores extranjeros

Conoce el Reglamento para los importadores de alimentos a Estados Unidos, cartas de advertencia, alertas de importación y otra información relevante

12 horas

Adulteración Intencional

Evaluación de vulnerabilidad

Cumple con la Ley FSMA (21 CFR 121) al poder realizar las evaluaciones de vulnerabilidad para identificar y prevenir adulteración intencional en tus instalaciones.

8 horas

CALIDAD

Control Documental

Análisis de Causas

Responsabilidad social

Instructores Internos

NOM-035-STPS-2018

Gestión de riesgos ISO 31000

Obtén tu presupuesto gratis

¿Te interesa un curso adaptado a tu empresa?

No dudes en contactarnos

¡Gracias por tu mensaje!

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