Limpieza y desinfección
Programa de Prerrequisito
Transforma tus procesos en entornos 100% seguros: aprende a diseñar, implementar y supervisar programas de limpieza y desinfección que garanticen inocuidad, prevengan riesgos y cumplan con normas internacionales. Podrás diseñar y ejecutar un programa integral de limpieza y desinfección, seleccionando productos y métodos adecuados, controlando riesgos de contaminación y asegurando la eficiencia de los procesos.
Unidad 1. Introducción a la limpieza y desinfección en la industria alimentaria
Unidad 2. Principios de higiene y riesgos microbiológicos
Unidad 3. Selección de productos, equipos y métodos
Unidad 4. Diseño de programas de limpieza y desinfección
Unidad 5. Monitoreo y verificación de la eficacia
Unidad 6. Documentación y registros de cumplimiento
Unidad 7. Casos prácticos y buenas prácticas