Controles Preventivos
Para Alimentos de Consumo Humano
Este curso, desarrollado por la "Food Safety Preventive Control Alliance" (FSPCA), es el "plan de estudios estandarizado" reconocido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA); completar este curso con éxito es una forma de cumplir con los requisitos para ser un "Individuo Calificado en Controles Preventivos" (PCQI, por sus siglas en inglés). Con este curso podrás preparar y analizar Planes de Seguridad Alimentaria, revisar la verificación de los controles preventivos, revisar los registros pertinentes.
Unidad 0: Descripción General del Curso para Participantes sobre Controles Preventivos de Alimentos para Consumo Humano de la FSPCA
Unidad 1: Descripción General del Plan de Inocuidad Alimentaria para Controles Preventivos de Alimentos de Consumo Humano
Unidad 2: Buenas Prácticas de Manufactura Actuales y otros Programas de Prerrequisitos para Alimentos para Consumo Humano
Unidad 3: Peligros Biológicos para la Inocuidad Alimentaria de los Alimentos de Consumo Humano.
Unidad 4: Peligros de Inocuidad Alimentaria de Origen Químico, Físico y Económicamente Motivado para Alimentos de Consumo Humano
Unidad 5: Pasos Preliminares para Desarrollar un Plan de Inocuidad Alimentaria para Alimentos de Consumo Humano
Unidad 6: Análisis de Peligros para Alimentos para Consumo Humano
Unidad 7: Determinación de Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano
Unidad 8: Controles Preventivos de Procesos para Alimentos de Consumo Humano: Parámetros y Valores, incluidos los Límites Críticos
Unidad 9: Controles Preventivos de Procesos para Alimentos de Consumo Humano: Monitoreo y Acciones Correctivas
Unidad 10: Controles Preventivos de Procesos para Alimentos de Consumo Humano: Verificación y Mantenimiento de Registros
Unidad 11: Controles Preventivos de Alérgenos Alimentarios par Alimentos de Consumo Humano
Unidad 12: Controles Preventivos de Saneamiento para Alimentos de Consumo Humano.
Unidad 13: Controles Preventivos de la Cadena de Suministro para Alimentos de Consumo Humano
Unidad 14: Implementación y Gestión del Plan de Inocuidad Alimentaria para Alimentos de Consumo Humano
Unidad 15: Plan de Retiro de Alimentos de Consumo Humano
Unidad 16: Descripción General del Reglamento: Buenas prácticas de Manufactura Actuales, Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en Riesgos para Alimentos de Consumo Humano